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Comércio e produção de carnes frescas e fumadas

Salsicharia Abelhinha - Enchidos de Porco Preto

A Salsicharia Abelhinha, em Beja, comercializa enchidos de porco preto com produção artesanal.

Na produção de enchidos utilizamos o fumeiro tradicionala lenha para que os nossos produtos, possam ter o melhor sabor.

Porque lidamos com produtos frescos, cumprimos as mais rigorosas normas de acondicionamento e transporte, de conservação e manuseamento, de modo a garantir aos nossos clientes o produto da melhor qualidade e que conserva todos os seus nutrientes.

Orgulhamo-nos de oferecer as melhores carnes de Portugal a alguns dos principais restaurantes, hotéis e empresas de catering.

Benefícios do Presunto na Alimentação dos Portugueses

O presunto é uma fonte proteica de alto valor biológico. Pode substituir, sem problemas nutricionais, as carnes frescas de vaca, ovelha e porco. As proteínas contribuem para o crescimento e desenvolvimento muscular e ósseo, pelo que as crianças, jovens, adolescentes, desportistas e grávidas são os seus consumidores ideais.

O conteúdo de gordura é adequado para as proteínas, pela sua justa proporção, sendo útil no controlo do colesterol sanguíneo. Cerca de 62% das gorduras do porco são compostas por ácidos gordos insaturados, que são os mesmos que estão presentes no azeite e nos peixes azuis.

Estas caraterísticas benéficas aumentam quando se trata de porcos ibéricos, especialmente os que são alimentados por bolotas e criados ao ar livre (em montanheira). Neste caso, as gorduras insaturadas que as bolotas contêm, contribuem para que 75% dos lípidos destes animais sejam também insaturados, pelo que são favoráveis ao sistema circulatório.

O seu conteúdo de sal é completamente controlado durante todo o processo de cura. Deste modo, consegue-se um derivado de carne, delicioso ao paladar e com pouca influência no controle de pessoas com problemas de hipertensão arterial.

Favorece o desenvolvimento da dentição das crianças, porque obriga a trincar, melhorando assim a inserção dos dentes nas gengivas.

As mulheres em idade fértil têm, neste alimento, um magnífico aliado, que atua aumentando a ingestão de ferro, de vitaminas do grupo B, e de outros elementos, que faz com que o sindroma pré-menstrual e a anemia sejam menos prováveis.

Na menopausa (antes, durante e depois) é muito interessante o seu consumo, já que recentes estudos demonstraram que uma ingestão adequada de ferro e proteínas de boa qualidade, em proporções adequadas (as do presunto, por exemplo) ajuda a minimizar os processos de degeneração e envelhecimento.